有機是什么，您的第一反應是？有人說，有機是自然生態，也有人說有機充滿科學的魅力；有人說有機是對土地的眷戀，也有人說有機寄托了我們對生活美好的情感。2023年我們推出了走進有機第一季“有機茶”系列，受到廣大讀者的關注與喜愛，第二季“有機稻米”系列如約與您相見，希望您繼續和我們一起認識有機、了解有機、走進有機，一起探尋有機品質背后的故事。
第四期
有機稻米豐收的施肥錦囊
我們想要培育出優良的有機稻米，讓植株茁壯成長，該怎么做呢？
土壤持續培肥是有機水稻可持續發展的關鍵，今天咱們就講一講，希望對大家有幫助。
有機水稻生產者應因地制宜建立盡可能完善的土壤營養物質循環體系，制定切實可行的土壤培肥計劃，主要通過系統自身獲得養分和提高土壤肥力，以維持土壤營養平衡和生物有效性，將有機基地內種植綠肥和豆科作物作為主要肥源，提倡稻草還田，補充施用自制農家肥以及符合要求的有機肥。
那我告訴鄉親們多給有機稻米施點農家肥，讓它們快快長大！
不要著急，施肥量不是越大越好，施用農家肥也要掌握方式方法，這樣才能事半功倍。
水稻是一種需肥量較大的作物，因全國不同稻區土壤肥力差異較大，植株生長水平和產量貢獻也有較大差異，因此有機水稻生產中需肥量也不盡相同。
但總體來看，各地有機水稻生產基地施用農家肥的量在稻草秸稈還田或稻田養鴨基礎上每畝增施1000kg~1500kg為宜。若沒有采用這些培肥基礎的，則應根據土壤本底的肥力加大施肥量。
另外，選用經有機產品認證機構認可的商品有機肥、商品微生物菌肥等，則應根據自身稻田土壤的肥力基礎狀況來酌定為宜。
有機水稻生產過程中允許使用的肥料種類有三類，即：一是植物和動物來源的；二是礦物來源的；三是微生物來源的。
但從肥料的品種來看，目前在有機水稻上大量使用的主要有：
一是農家堆肥（自制有機肥）。是農民就地取材、就地使用、不含集約化生產、無污染的由生物物質、動植物殘體、排泄物、生物廢物等堆制腐熟而成的一類肥料，涉及充分發酵腐熟的堆肥、廄肥、綠肥、餅肥、草木灰等農家肥。
堆制農家肥時，應選擇背風向陽的農家庭院或田邊地角建堆，堆底平而實，堆場四周起埂，利于增溫，防止跑水。在堆制、施用農家肥的過程中，應實時填寫農家肥堆制記錄和使用記錄，包含農家堆肥的原料來源和數量、施用的時間和使用量等重要信息，描述堆制方法和過程。
二是厭氧發酵的肥料，常見的是沼肥。將作物秸稈、青草和家畜糞尿等在密閉的沼氣池中經微生物厭氧發酵制取沼氣后所剩的殘渣和肥液。富含有機質和必需的營養元素。沼氣水肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施后應復土。沼氣肥出池后應堆放數日后再用。
三是外購商品肥料。包括商品有機肥、商品礦物肥、商品生物肥、商品微生物菌肥(劑)等。這些商品肥料是生產商經過國家或地方主管部門肥料登記而生產的。經有機認證機構評估許可，能用于有機生產的商品肥料。其最大的控制點在于：肥料的組分中，不得有化學物質和轉基因成分；其肥效如何，需看產品說明書或使用標注等資料或者肥效檢測報告等。
通過中綠華夏認證的宜興市蓮花蕩生態農業發展有限公司，采用稻鴨混養模式，有效地增加了土壤肥力。在田邊搭建鴨舍，成群的鴨子游弋在田間不僅成了一道靚麗的風景，還通過鴨子捕蟲替代用藥，鴨子采食替代化學除草，鴨糞作為有機肥，形成了鴨與水稻共存的生態圈，既能增加土壤肥力，又能促進水稻生長，實現稻鴨雙豐收。
不僅如此，蓮花蕩生態農業還種植綠肥作物來培肥。為了讓土地得到充分的“休息”，這里每年只種一季水稻，水稻收割后在田間種上紫云英，等來年將紫云英作為天然有機肥料耕進泥土里，形成良好循環。
有了鴨糞和紫云英的“滋養”，蓮花蕩稻田飄香，年年穩產豐收。
對于各類允許在有機水稻生產中使用的肥料的施肥要求，使用者應把控五條原則：
一是肥料的營養比例底數及肥效；
二是測土施肥的針對性；
三是不過度過量使用；
四是要考慮礦物肥料使用的重金屬積累問題；
五是商品肥料應用前經認證機構評估報批。
科學施肥培肥形成良性耕作環境，這樣種出來的有機稻米產量高，吃起來安全放心。
