開欄語
有機農業是傳統農業、創新思維和科學技術的結合，它對于保護我們賴以生存的環境、促進人與自然和諧共生發揮著重要作用。20世紀以來，在歐洲等發達國家發展和盛行的現代有機農業，總結和傳承了包括中國在內的發展中國家的農業知識和技術精華，在全球范圍內得以推廣。那么在推動有機農業發展上，世界其他國家有著哪些重要舉措與實踐經驗值得我們學習呢？“華夏有機農業”平臺開設《寰球有機》欄目講述世界各國有機行業重要資訊，為各認證企業打破信息差，與世界同步。
本期帶您了解
全球有機農業消費：有機食品（含飲料）市場
一全球市場情況
2021年，全球有機食品和飲料市場增長了5%，達到1355億美元。北美洲和歐洲市場占有機食品銷售總額的絕大部分，合計份額占比90%。然而，市場增長主要來自其他地區，尤其是亞洲。有機食品市場在中國、印度和韓國等國家正變得越來越重要。
二主要發展趨勢
01 食品價格上漲。2022年，全球食品價格上漲約12%，使消費者對價格更為敏感。
02 糧食安全。許多國家引入貿易保護措施以應對糧食安全挑戰。
03 零售趨勢。低成本零售商，如折扣店，在當前的零售環境中受益最大。消費者正在降級消費，從折扣店選購更多產品。許多國家的折扣店有機食品銷售量有所增長。
04 監管支持。在當前的經濟環境下，市場更加需要監管支持。目前，市場增長率放緩和食品價格上漲成為提高有機食品生產水平的阻礙。如果消費者對有機食品的需求仍舊低迷，則農民轉向有機生產將需要財政激勵措施。其他地區的生產者也是如此，尤其在北美洲。
三有機農產品的主要進口方
歐盟仍然是有機農產品的主要進口方，主要進口未經加工或加工程度低的產品。歐盟進口最多的是散裝形式的高度標準化產品，如谷物、可可豆和咖啡等大宗商品，以及水果、蔬菜和肉類等其他初級產品。大宗商品和其他初級產品各占有機產品進口總量的44%。
2021年，歐盟大宗商品進口量下降了5.3%，降至127萬噸，主要原因在于出口國中國（餅粕）、烏克蘭（小麥）、巴西和印度（糖）的供應量減少。與此同時，其他初級產品的進口量增長了5.7%，達到125萬噸，主要基于歐盟對熱帶水果，尤其是香蕉的需求有所增長。最大的進口產品類別——熱帶水果的進口量增長了7.0%，達到90.3萬噸，其中，香蕉的進口量增長了6.2%，達到72.1萬噸。
高價值產品的進口量增長較少，但仍呈現出高增長率。加工產品（主要是果汁和橄欖油）的進口量增長了7.0%，達到21.2萬噸。預制食品和飲料的進口量翻了1倍多（各增長120%），分別達到9.8萬噸和0.37萬噸。
接下來，我們再來看看中國的有機市場？
中國國內生產的有機產品銷售額
2022年中國國內生產的有機產品銷售額估算為805億元，較2021年減少了58億元；相比2018年，2022年中國有機產品銷售額增加了174億元，年均增幅達5.5%。
2022年，植物類產品銷售額為46.37億元，較2021年減少了16.78億元，占有機產品總銷售額的5.8%。畜禽類產品銷售額為5.16億元，較2021年增加了2.52億元，占有機產品總銷售額的0.64%。水產品的銷售額為1.50億元，較2021年增加了0.04億元，占有機產品總銷售額的0.19%。加工產品的銷售額為752.23億元，較2021年減少了43.98億元，占有機產品總銷售額的93.4%。加工產品的銷售額一直都占絕對優勢。
